На занятии мы не углублялись в эти темы, но стоит почитать про модель OSI и TCP vs UDP!
А еще вот интересная статейка про http 3, там 3 части и она довольно большая, но проводит много сравнений с http 1.1 и 2, поэтому можно сразу понять их отличия!